jov's house

つけ麺 GIRO 蕎麦\900　★★★+



今年も１年が暮れようとしている．
4月には札幌から東京への転勤．
まあ，いろいろなことがあった．
特別な感慨があるわけではないが，いつもの区切りといべきだろう．

かつての職場があったこの界隈．
お昼，このお店にもよく来たものだ．
斜め向かいのとんかつ屋のフリッツにも中華そばがある．
迷ったが，やはり今日は蕎麦だろう．

このお店の名物だ．
どう見てもつけだれやトッピングは，つけ麺だ．
だが，麺は，紛れもないも更科蕎麦．
臼挽き蕎麦ということになっている．

コシがある蕎麦だが，蕎麦の風味は今一つ．

一方，つけだれは，動物系＋和風系だ．
くずか片栗粉でとろみがついている．
そばつゆではない．
ここが面白いところだ．
蕎麦とつけ麺との融合だ．

トッピングの味玉と炙り叉焼は，実に旨い．

僕にふさわし年越しそばには違いない．
そういうことで，また，来年からは新たな気持ちでラーメンを食べたいものだ．

今年もこの拙いブログを見てくださった皆さん．
ありがとうございまいした．
良いお年をお迎えください．
（2009／12）