jov's house

Ｍ＆Ｃカフェ　東京都千代田区丸の内1-6-4　丸の内オアゾ4F　JR東京
早矢仕ライス\1000　★★★



丸善の創業者早矢仕有的氏ゆかりのハヤシライスだ．
お店は，OLとともに初老のご夫妻の姿が多い．
昔懐かしい味を期待して早矢仕ライスを食べに来たのであろうか．

早矢仕ライスのソースは酸味の効いた甘めの黒っぽいもの．
ビーフ味で強いコクがあるが肉そのものは見当たらない．
具も少なめでわずかな玉葱とマッシュルームが混じっているだけだ．
実に現代的な味だ．
残念なことに明治を感じさせるようなレトロ感は全くない．
ただ，ラグビーボール型のライスだけがレトロの面目を保っている．
（2006/12）



丸善は，1869年（明治2年），早矢仕有的氏が横浜で創業．

丸善百年史には，ハヤシライスについて，次の記載があるという．
「幕末か明治のことであろう．
友人が訪問すると、有的は台所に有合せた肉類や野菜類をゴッタ煮にして、飯を添えて饗応するのが常であった．
そこから人々はこの料理をハヤシライスといい、ついにはレストランのメニューにまで書かれるようになった．」

この早矢仕ライスは，かつては丸善レストランで食べることができた．
現在は，丸善本店がある丸の内オアゾ4FのカフェM&C（エムシーカフェ）と丸善日本橋店内のカフェで食べることができる．