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かなで/東京 府中

煮干味らーめん\750 ★★★★★

かなで/東京 府中

府中で人気上昇中の支那そば屋だ.

スープは,まさににぼにぼだ.
鶏ベースの動物系に煮干の味がよく出ている.
洗練された濃厚煮干し系スープといっていい.
実に旨い.

麺は,自家製の細直麺.
ツルモチで小麦の風味がよく感じられる.
麺自体が旨い.
スープとの相性もいい.

バラ肉叉焼は,まあまあ.
穂先メンマはシャキシャキ感が残っていて旨い.

よくできた本格的煮干ラーメンだ.
他のメニューも期待できる.
(2010/1)

***********************************
麺創研 かなで 
 東京都府中市宮町1-12-9
 無休/11:00~24:00
 2008年(平成20年)
 http://www.mensoken.jp
***********************************

かなで/東京 府中

店主は,麺屋にゃみ(東京/立川ラーメンスクエア)を閉店して開店.
清潔感あふれるゆとりある店舗だ.
カウンターとテーブル席がある.

メニューは,本格派の支那そば(醤油・塩)のほか,つけ麺・辛つけ麺が基本だ.
限定ラーメンもある.
(2010/1)


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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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