jov's house

普通ラーメン（正油）\540　★★★★★



久しぶりだ．
店主ご夫妻はお元気だろうか．
そんなことを気にしながら乗車する．
切符はいらない．

いらっしゃい．
元気な声だ．
うれしい限りだ．

ここは正油が旨い．
昔懐かしい正油ラーメンなのだ．

車窓から電車通りをぼんやりと眺めながらラーメンを待つ．

スープは，豚骨，魚介，野菜ベースのやや甘味のある正油味．
これにたっぷりと入った焦がし背脂のコクと風味が加わっている．
しかも昔懐かしい．
旨い．
思わず唸ってしまう．

麺は，黄味を帯びた中細直麺．
熟成されたモチモチ麺．
札幌卵麺に近いものだ．
これまた旨い．

昔懐かしいもも肉叉焼は3枚とたっぷり．
メンマもいい．

函館ラーメンというよりは，札幌ラーメンに近いラーメンだ．
だが，これが旨い．
函館の昭和の香りがするお気に入りラーメンの１つだ．
（2010／1）

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ブルートレイン 
　函館市湯川町1-26-22
　月火休／11:00～19:00
　1985年（昭和60年）
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店主ご夫婦は，とても良い方だ．
暖かみがある．

店舗は，旧国鉄時代の車両を改造したもの．
店内には，昔懐かしい鉄道にまつわるグッズが飾られている．
ユニークだ．

席は，すべて車窓を向いたカウンター．
席数は多い．



メニューは，正油，塩，味噌だ．
正油と塩は，普通，急行，特急の順に麺量が増える．
恵山ラーメンは味噌．
湯川ラーメン（正油，塩）は，もやし入りだ．
トラピストラーメンは，バター入り．
ほかに，チャーハン，餃子，定食がある．
（2010／1）


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