中国そば 基／東京 神田
鳥そば\690 ★★★★+ 
お昼，ほぼ満席だ．
スープは，黄味がかった清湯塩味．
鶏の旨味がよく出ている．
これに鶏油のコクとまったり感が加わって旨い．
麺は，細直麺．
ツルモチ系だ．
柔な感じがするがコシがあってなかなかいける．
蒸し鶏が旨い．
中国料理を思わせる．
青菜もいい．
実質は鶏塩ラーメンなのだが，そこはかとなく中国麺の雰囲気が漂っている．
面白いラーメンだ．
（2010／1）
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中国そば 基（もと）
東京都千代田区神田須田町1-18-2 須田町パークビル1F
日休／11:00～22:30(L.O)
2009年2月
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店主は，中国の方のようだ．
店内は，赤を基調としている．
Ｌ字型カウンターと2掛けテーブル席3卓ほどある．
メニューは，かけラーメンの光麺（醤油・塩），ラーメン（醤油・塩），つけ麺，担々麺など．
ランチタイムには，ライス（普通・小）とシューマイ２個がサービスでつく．
嬉しいサービスだ．
（2010／1）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
中国そば 基（もと）
東京都千代田区神田須田町1-18-2 須田町パークビル1F
日休／11:00～22:30(L.O)
2009年2月
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店主は，中国の方のようだ．
店内は，赤を基調としている．
Ｌ字型カウンターと2掛けテーブル席3卓ほどある．
メニューは，かけラーメンの光麺（醤油・塩），ラーメン（醤油・塩），つけ麺，担々麺など．
ランチタイムには，ライス（普通・小）とシューマイ２個がサービスでつく．
嬉しいサービスだ．
（2010／1）
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