新源地/東京 三鷹
極太煮干そば(限定10食)\850 ★★★★★
開店前,固くシャッターが閉ざされている.
行列もない.
もしかしたら臨休?
不安がよぎる.
そうしているうちにシャッターがガラガラと開いた.
今日は,限定の煮干しラーメンが狙いだ.
一番乗りでゲット.
スープは,ものすごい煮干し味.
濃いめの動物系と見事にマッチしている.
実に旨い.
麺が凄い.
平打ち気味の極太麺だ.
どうやらつけ麺の麺を使っているようだ.
強烈なコシのある.
まるで中心に芯の残る讃岐うどんを食べているようだ.
これが実に旨い.
叉焼は,ホロホロ系.
コリコリメンマが良い.
スープ,麺ともに力強い.
大いに満足できる旨い煮干しラーメンの新境地だ.
(2010/1)
らーめん 新源地
東京都武蔵野市西久保2-21-3
月休/11:30~16:00
2007年(平成19年)
http://apollo19750707.fruitblog.net/
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このお店の特徴は,日替わりラーメン.
毎日,異なるラーメンを出している.
ほかに定番メニューもある.
詳細は,お店のHPをご覧いただきたい.
店主の創意には驚かされる.
どれも期待できそうだ.
(2010/1)
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