jov's house

ラーメン\650　★★★★++



白河ラーメンのお店だ．
店名は「かふうてい」．
福島／白河の名店「火風鼎」の支店だ．
1月5日にオープンした．

昼時，真新しいお店は，客入りがいい．
チャーシューが旨いと評判だが，ここは普通のラーメンにする．

大きな丼に盛られている．
透明感のあるる実に美しいスープだ．
動物系の旨味がよく出ている．
しかも，濃口醤油の香り高く，キリッとしている．
これに昔懐かしさが加わって実に旨い．

麺は，自家製の手打ち縮麺．
不揃いなところがいい．
コシがあってモチモチしている．
小麦の風味が感じられてこれも旨い．

チャーシューが凄い．
炭火で焼いたチャーシューだ．
その何とも心地よい香りと旨味が素晴らしい．
やっぱりチャーシューメンにすればよかったと後悔させられる．

コリコリメンマも感じがいい．

白河ラーメンそのものだ．
しかも，安くてボリュームがある．
満足だ．
選択は，迷わずにチャーシューメンにしていただきたい．
（2010／2）

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白山　火風鼎（かふうてい）
　東京都文京区白山1-31-9
　無休／11:00～15:00　17:00～21:00
　2010年1月
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白河ラーメンの名店として知られる火風鼎（福島／白河）の支店だ．

店内は，新しくて清潔だ．
1Fは，カウンター席のみ十数席．
2Fもあるようだ．

メニューは，基本のラーメンのほか，ねぎ，ワンタン，チャーシューなどをトッピングしたバリエーションがある．
お持ち帰りラーメンも販売している．
（2010／2）


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