jov's house

肉そば（半熟味玉入り）\780　★★★★++



1月30日にけいすけの6店舗目がオープンした．
ウリは，肉そば．

開店15分前．
ざっと20人ほどの行列ができている．
好スタートのようだ．

スープは，豚ベースの甘味のあるまろやかな濃口醤油味だ．
醤油ダレは，叉焼の煮汁を使っているのだろう．
旨味が抜群でコクがある．
そこはかとなく昔懐かしさも感じられる．
やや温いのが気になるが，実に旨いスープだ．

これに，なるとの上に乗った生姜を溶かしながら食べると，すっきり感が加わって実にいい．
刻み玉葱もスープのいいアクセントになっている．

麺は，村上朝日製麺の中太縮麺．
コシがあってモチモチしている．
スープとの相性もいい．
旨い麺だ．

圧巻は，おびただしい量のもも肉叉焼．
合計で150グラムあるそうだ．
しっかりした味付けがしてある．
スープと麺と一体となって肉そばの味を形作っている．

味玉も半熟で旨い．
コリコリメンマもよい．

旨くて安くてボリューム満点のなかなかの力作だ．
昔懐かしくもあり，新しくもある．
NEW OLD STYLEの名にふさわしい．
（2010／2）

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NEW OLD STYLE　肉そば　けいすけ 
　東京都江東区住吉2-25-1　 中川ビル1F
　無休／11:00～15:00 18:00～26:00
　2010年1月
　http://www.grandcuisine.jp/keisuke/
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店内は，昔ながらのラーメン屋のイメージ．
水がやかんで出されているのもそんな演出だろうか．

十数席のカウンター席のほか，奥に座敷がある．

メニューは，肉そばとそのバリエーション．
餃子のほか，半熟玉子のエッグライスなるサイドメニューがある．
（2010／2）


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