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なわて/東京 武蔵小山

味玉らーめん\780 ★★★★++

なわて/東京 武蔵小山

オープン当初から注目を集めたお店だが,ようやくの訪問.

スープは,鶏ベースの動物系に魚介系の塩味だ.
旨味とコクがありながら実にすっきりしている.
特にホタテの味が強く出ている.
これは旨い.

麺は,わずかにウェーブのかかった中細麺.
コシがあるプリプリ麺だ.
これも旨い.

炙り叉焼は,香ばしく,かつ,ホロホロ.
コリコリメンマもいい感じだ.
味玉は,薄味.
あおさ海苔がとてもいいアクセントになっている.

食べていて実に気分のいい旨いライトなラーメンだ.
(2010/2)

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なわて 
 東京都目黒区目黒本町3-3-12
 3日月休/11:00~14:30 18:00~21:15(スープ切れ終了)
 2009年7月
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なわて/東京 武蔵小山

武蔵小山の路地裏にある.
店主は,せたが屋雲(東京/品川)の元店長の縄手裕介氏.
独立されたようだ.

L字型カウンタ十数席.
メニューは,らーめん,つけ麺が基本だ.

街のラーメン屋の雰囲気のあるいいお店だ.
(2010/2)


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