百式／東京 西小山
つけ麺\800 ★★★★++ 
西小山の商店街の中にある．
麺は，大栄食品の中太麺．
ツルモチだ．
小麦の味が感じられる．
これはなかなか旨い麺だ．
つけだれは，ライトな鰹ベースの魚介味．
動物系が魚介系を支えているといったイメージだ．
濃厚に頼らない軽さがいい．
それでいて旨味やコクは十分だ．
旨い．
角切り叉焼は味がある．
穂先メンマは甘味があって旨い．
全体のバランスがよく取れている．
麺の良さがよく味わえる構成になっている．
基本に忠実な旨いつけ麺だ．
（2010／2）
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麺屋 百式（ひゃくしき）
東京都目黒区原町1-9-2
無休／12:00～23:00（金土12:00～24:00）
2008年
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店主は，光麺（東京／池袋）出身．
今時のラーメン屋らしいお店だ．
カウンター10席程度．
メニューは，醤油，魚介とんこつ，つけ麺のほか，期間限定の特しお，特みそなどだ．
つけ麺の大盛は無料．
（2010／2）
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