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もぐら/東京 四谷三丁目

中華そば\700 ★★★★++

もぐら/東京 四谷三丁目

それにしても狭い店だ.
まるで,もぐらの穴のようだ.

スープは,煮干し香るたまり醤油味.
あっさりタイプで煮干しがよく効いている.
動物系は,鶏がベースなのだろう.
スープの底には,鶏そぼらが沈んでいる.
煮干し味と鶏の味がよく調和していて旨い.

麺は,細直麺.
ツルモチでコシがある.
スープとの相性もいい.
旨い麺だ.

厚手のバラ肉叉焼は,噛みごたえがある.
肉の味がよく出ていてこれも旨い.
幅広メンマは,なおじ流だ.

なおじや克味の濃厚系とうってかわって,煮干しの風味立つあっさり系の旨い中華そばだ.
(2010/2)

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つけ麺・中華 もぐら 
 東京都新宿区荒木町8 プチ藤ビル1F
 無休/11:00~15:00 17:00ころ~スープ切れ終了
 2010年2月
 http://www.week.co.jp/komachi/gw/itp-pc_gw.php?ip=00012985
***********************************

もぐら/東京 四谷三丁目

昔食堂なおじ(新潟)プロデュースの注目店だ.
なおじ(東京/目黒),克味(東京/曙橋)に続く東京進出3号店.
2/3にオープンした.

お店は,とにかく狭い.
カウンター5席のみ.

メニューは,現在のところ,中華そば,塩ラーメン,つけ麺だ.
(2010/2)


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太いメンマですね~~♪

でっかくて、食べ応えがありそう。
いつも、美味しそうなお店で食べてて、羨ましいです。

今日、旭山動物園に行ってきましたよ
レッサーパンダおやじの言い分を、尊重して
「つるや」で食べてきました♪
すっごく美味しかったーー!!(@@)
今度、レッサーパンダおやじに会ったら
お礼を伝えてくださいね(^^)

>ゆりちゃん
かのレッサーパンダおやじの情報は,やっぱり正しかったのですね.
ほかにもラーメン屋のことをブツブツつぶやいていましたが,なまりがひどくてよく聞き取れませんでした.
メアド聞いてますので,お礼しときます.
月と星と妖精ダスト
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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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