可以／東京 神保町
味噌らあめん\800 ★★★★+ 
3／2オープンの新店．
渡なべ（東京／高田馬場）のセカンドブランドのようだ．
確かに麺箱には，WATANABE STYLEと書いてある．
スープは，ドロ味噌背脂系だ．
つけ麺のつけだれといってもいいほどの濃度がある．
赤味噌ベースでややしょっぱめ．
これに背脂が加わって大いにコッテリ．
動物系の旨味がよく出ていて深みのある味だ．
生姜その他のスパイシー感があるところが面白い．
全体的には，みそや林檎堂によく似た味噌味だ．
麺は，中細縮麺．
シコシコしている．
麺自体に味があってこれは旨い．
バラ肉叉焼の旨さもさることながら，生姜の香りが効いた鶏挽肉がいい．
なかなかよく出来た味噌ラーメンだ．
札幌系とは一線を画する濃厚味噌味だけに，好みが分かれるかもしれない．
（2010／3）
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神保町 可以（かい）
東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
無休／11:00～20:00
2010年3月
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渡なべ（東京／高田馬場）の2号店だ．
オーナーは，渡辺樹庵氏．
間接照明を使ったハイセンス，かつ，おしゃれなお店だ．
Ｌ字型カウンター十数席．
メニューは，味噌らあめん，味噌つけめん，辛味噌つけめん，醤油らあめん，醤油つけめん．
あとは，燻製味付玉子などのトッピングやサイドメニューなどだ．
（2010／3）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
神保町 可以（かい）
東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
無休／11:00～20:00
2010年3月
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渡なべ（東京／高田馬場）の2号店だ．
オーナーは，渡辺樹庵氏．
間接照明を使ったハイセンス，かつ，おしゃれなお店だ．
Ｌ字型カウンター十数席．
メニューは，味噌らあめん，味噌つけめん，辛味噌つけめん，醤油らあめん，醤油つけめん．
あとは，燻製味付玉子などのトッピングやサイドメニューなどだ．
（2010／3）
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