にぼきゅう／東京 池袋
煮干しそば\650 ★★★★+ 
立教大通りを歩く．
春休み期間中のせいか，学生達の姿はまばらだ．
スープは，背脂煮干系．
つまり，燕三条系風だ．
やや煮干しに苦味が残る．
煮干し旨味は，自然で意外にライトだ．
これに背脂のこってり感が加わる．
麺は，平打ち縮麺．
モチモチしている．
旨い．
厚手のバラ肉叉焼と極太メンマも旨い．
刻み玉葱はいいアクセントになっている．
煮干しの旨味がよく感じられる旨いラーメンだ．
ただし，麺とスープの相性にやや疑問が残る．
（2010／3）
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煮干そば専門店 立教通りのにぼきゅう
東京都豊島区西池袋4-19-14
不定休／10:30～18:00（スープ切れ終了）
2010年1月
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まるきゅうらあめん（東京／池袋）のサードブランドだ．
煮干そば専門店．
カウンター８席．
メニューは，煮干しそば（背脂コッテリ・平打ち麺），塩そば（あっさり・細麺），つけそば（太麺）がメイン．
ほかに，胃腸に悪いラーメン，体に悪い油そばなるものがある．
並盛，中盛は同額だ．
（2010／3）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
煮干そば専門店 立教通りのにぼきゅう
東京都豊島区西池袋4-19-14
不定休／10:30～18:00（スープ切れ終了）
2010年1月
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まるきゅうらあめん（東京／池袋）のサードブランドだ．
煮干そば専門店．
カウンター８席．
メニューは，煮干しそば（背脂コッテリ・平打ち麺），塩そば（あっさり・細麺），つけそば（太麺）がメイン．
ほかに，胃腸に悪いラーメン，体に悪い油そばなるものがある．
並盛，中盛は同額だ．
（2010／3）
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