松波ラーメン店/東京 松陰神社前
ワンタン麺\800 ★★★★★
東急世田谷線松陰神社前駅のすぐ近く.
線路沿いにある.
たんたん亭(東京/浜田山)系のお店だ.
スープは,動物系+魚介系ベースのあっさり醤油味.
特に魚介系の旨味がよく出ている.
様々な素材の味全体が自然にまとまっていて実に旨い.
麺は,直に近い中細麺.
低加水のシコシコ麺だ.
スープとの相性がとても良く.これまた旨い.
ワンタンは,肉ワンタン.
チュルチュルの皮に,ジューシーで旨味がたっぷりの肉団子が詰まっている.
叉焼も然り.
どちらも旨い.
たんたん亭系の中でも屈指の旨さのラーメンといってよい.
(2010/3)
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松波ラーメン店
東京都世田谷区若林3-19-7
水休/11:30~14:30 17:00~22:00(日11:30~16:00)
2009年4月
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昨年4月にオープンしたお店だ.
店主は,たんたん亭系のかづ屋(東京/目黒)出身.
店内は,ウッディーでおしゃれ.
明るくて清潔だ.
カウンター席とテーブル席があるが,ゆとりをもった配席となっている.
店のすぐ脇の世田谷線をゆっくりと走る2両編成の電車の音も心地よい.
世田谷らしい感じの良いお店だ.
メニューは,支那ソバ,ツケ麺,坦々麺が基本だ.
ワンタンのトッピングが大人気だ.
(2010/3)
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