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桜みち/東京 立川ラーメンスクエア

つけ麺(ゆず味)\750 ★★★★++

桜みち/東京 立川ラーメンスクエア 

出入口横に「つけ麺をなめているすべての人達へ」と書かれた大きな幕が張ってある.
いつも,つけ麺を舐めているわけではなく,啜っているのだが,入ってみることにする.

麺は,太縮麺.
ツルシコ系だ.
これに柚子の搾り汁がかかっているのだ.
柚子と小麦の風味が感じられてなかなか旨い.

つけだれは,魚介豚骨系.
魚介系は,節中心でライト.
しかも適度なとろみがある.
これもなかなかいける.

具は,やや貧弱.
小さな叉焼にメンマ少々だ.

スープ割りは,テーブルにポットが置いてある.
魚介味が増してこれは旨い.

和食系のつけ麺だ.
素材の良さが感じられる旨いつけ麺だと思う.
(2010/4)

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つけ麺処 桜みち
 東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア
 無休/11:00~24:00(ラストオーダー23:30)
 2006年
 http://www.arearea.co.jp/ramensquare/
***********************************

桜みち/東京 立川ラーメンスクエア 

立川ラーメンスクエア.
ラーメン集合施設だ.

現在の出店は,以下のとおり.

■ 桂花
■ つけめん 凪
■ いちや
■ 和らーめん・和歌山らーめん 和っ2
■ らーめん えんや
■ つけ麺処 桜みち
■ 九州極味 侍

桜みちの店主は,和食出身ということだ.
つけ麺に魅せられて全国行脚.
和風豚骨つけ麺を完成させたようだ.

メニューは,つけ麺(ゆず味,さんま味,海老味),和風豚骨ラーメンが基本.
他に,数量限定のカニ汁つけ麺,天ぷらきのこつけ麺のほか,春限定の地鶏カレーつけ麺がある.
(2010/4)


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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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