和正／東京 三軒茶屋
中華麺\700＋味玉\50 ★★★★★ 
永福大勝軒系のお店だ．
したがって，ポイントは煮干し．
スープは，煮干し動物系．
本家と違ってやや濁りがある．
煮干や節の魚介系と動物系の旨味が見事に調和している．
味に深みがある．
まろやかで実に旨い．
麺は，低加水気味の中細麺．
これまた，良質な小麦を使った旨い麺だ．
スープとのバランスはバッチリ．
大きいバラ肉ロール叉焼は，ハイレベル．
味玉も半熟で旨い．
本家のクラシックラーメンとは趣を異にするが，現代的に進化させた旨いラーメンだ．
つけめんも是非食べてみたい．
（2010／4）
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めん 和正
東京都世田谷区太子堂2-6-2
月休／11:30～14:30 18:00～22:00
2008年（平成20年）
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ご夫婦経営のようだ．
店主は，永福大勝軒，ふくろう（東京／松蔭神社前・閉店）の出身．
店舗は，和風でおしゃれ．
清潔で気持ちがいい．
BGMは，永福大勝軒と同様にジャズ．
カウンターとテーブル席が合計10席程度だ．
メニューは，シンプル．
それぞれに中盛（1.5玉）と大盛（2玉）がある．
あとは，味玉，のり，メンマ，チャーシューのトッピングだ．
（2010／4）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
めん 和正
東京都世田谷区太子堂2-6-2
月休／11:30～14:30 18:00～22:00
2008年（平成20年）
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ご夫婦経営のようだ．
店主は，永福大勝軒，ふくろう（東京／松蔭神社前・閉店）の出身．
店舗は，和風でおしゃれ．
清潔で気持ちがいい．
BGMは，永福大勝軒と同様にジャズ．
カウンターとテーブル席が合計10席程度だ．
メニューは，シンプル．
それぞれに中盛（1.5玉）と大盛（2玉）がある．
あとは，味玉，のり，メンマ，チャーシューのトッピングだ．
（2010／4）
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