中華そば 椿／東京 蒲田
中華そば\700 ★★★★ 
東京／西新井の人気行列店「椿」の支店だ．
3／25にオープンした．
蒲田でも人気がある．
店内待ちだ，
スープは，濃厚豚骨魚介ドロドロ系．
きら星（東京／武蔵境）やうえだ（埼玉／志木）などと同じ系統だ．
濃厚豚骨に和風出汁が加わって旨味は抜群だ．
やや煮干しなどの魚介系の渋味がある．
麺は，中太直麺．
シコモチ系で旨いのだが，濃厚ドロドロスープによってその良さが霞んでいる．
角煮に近いバラ肉叉焼は柔らかく，ドロドロスープと相まって旨い．
この系統のお店は，どこもそうであるように，好みが大いに分かれることだろう．
納得できるかどうかは，実際に食べてみるほかない．
（2010／5）
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中華そば 椿 蒲田店
東京都大田区西蒲田7-64-5 サンライズ蒲田1F
水休／11：00～15:00 17:00～21:00（スープ切れ終了）
2010年3月
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店内は，すごくおしゃれ．
間接照明で暗めだ．
アベックが多いのも頷ける．
カウンター席約8席．
メニューは，中華そば，つけめん，油そばが基本だ．
ハーブ焼豚のお持ち帰りもできる．
（2010／5）
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