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百福亭/横浜 新横浜ラーメン博物館

百福元味(ミニ)\550 ★★★★+

百福亭/横浜 新横浜ラーメン博物館 

世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を開発したのは,日清食品の安藤百福(ももふく)氏.
今年が生誕百年になるそうだ.

その偉大なる業績を記念して,新横浜ラーメン博物館で特別企画が行われている.
それは,安藤氏がチキンラーメン開発時に,近所の方々に振る舞ったであろうラーメンを提供しようというもの.
プロデュースは,博多一風堂店主の河原成美氏.
4/20~5/16の期間限定だ.

さて,そのお味は・・・

スープは,鶏がらベースの醤油味.
香ばしい風味がチキンラーメンぽい雰囲気をかもしだしている.
なかなかの味だ.

麺は,直に近い細縮麺.
低加水でシコシコしている.
一風堂らしい麺だ.
インスタント麺ではないだけあって,これは旨い.
チキンラーメンらしさもよく出ている.

叉焼は,バラ肉.
昔懐かしい味わいだ.
小エビの唐揚げが,香ばしさを更にアップさせている.

百福亭/横浜 新横浜ラーメン博物館 

卓上の天かすと青ネギを加えると,インスタント的な感じになる.

もちろん創造上のラーメンだが,雰囲気はよく出ている.
面白い企画だ.
美味しいインスタントラーメンが食べられるようになった現代.
百福氏の業績はあまりにも偉大だ.
心から感謝したい.
(2010/5)

***********************************
麺翁 百福亭(ももふくてい)
 横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館
 11:00~23:00(土日10:30~)入場は22:00まで 入場料大人\300
 2010年4月20日
 http://www.raumen.co.jp/home/shop/momofukutei_raumen.html
***********************************

百福亭/横浜 新横浜ラーメン博物館

味玉,チャーシューによるバリエーションがある.

百福亭/横浜 新横浜ラーメン博物館
(YOMIURI ONLINE より転載)

安藤百福氏. 
チキンラーメンの開発には,並々ならぬ苦労があったようだ.
(2010/5)


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