jov's house

百福元味（ミニ）\550　★★★★+

 

世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を開発したのは，日清食品の安藤百福（ももふく）氏．
今年が生誕百年になるそうだ．

その偉大なる業績を記念して，新横浜ラーメン博物館で特別企画が行われている．
それは，安藤氏がチキンラーメン開発時に，近所の方々に振る舞ったであろうラーメンを提供しようというもの．
プロデュースは，博多一風堂店主の河原成美氏．
4／20～5／16の期間限定だ．

さて，そのお味は・・・

スープは，鶏がらベースの醤油味．
香ばしい風味がチキンラーメンぽい雰囲気をかもしだしている．
なかなかの味だ．

麺は，直に近い細縮麺．
低加水でシコシコしている．
一風堂らしい麺だ．
インスタント麺ではないだけあって，これは旨い．
チキンラーメンらしさもよく出ている．

叉焼は，バラ肉．
昔懐かしい味わいだ．
小エビの唐揚げが，香ばしさを更にアップさせている．

 

卓上の天かすと青ネギを加えると，インスタント的な感じになる．

もちろん創造上のラーメンだが，雰囲気はよく出ている．
面白い企画だ．
美味しいインスタントラーメンが食べられるようになった現代．
百福氏の業績はあまりにも偉大だ．
心から感謝したい．
（2010／5）

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麺翁　百福亭（ももふくてい）
　横浜市港北区新横浜2-14-21　新横浜ラーメン博物館
　11：00～23：00（土日10:30～）入場は22：00まで　入場料大人\300
　2010年4月20日
　http://www.raumen.co.jp/home/shop/momofukutei_raumen.html
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味玉，チャーシューによるバリエーションがある．


（YOMIURI　ONLINE　より転載）

安藤百福氏． 
チキンラーメンの開発には，並々ならぬ苦労があったようだ．
（2010／5）


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