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つばめグリル/東京 銀座

ハンブルグステーキつばめ風\1260 ★★★★+

つばめグリル/東京 銀座つばめグリル/東京 銀座

ハンバーグを注文すると,その前にトマトファルシーが出てくる.
この店独特のサラダだ.
湯むきしてドレッシングしたトマトの中に玉葱などが入っている.
すっきりとした酸味がさわやかだ.
生ビールのつまみにしてしまった. 

さて,いよいよハンブルグステーキの登場だ.
出てきたときは完全にアルミホイルでくるまれている.
ナイフとフォークを使って中を開ける.

すると,デミグラスソースとクレソンのいい香りが・・・・
ハンバーグの上には,小さな牛ステーキが載っている.
見るからに旨そうだ.

ハンバーグはとてもジューシー.
肉の味がしっかりしている.
デミグラスソースはどちらかというあっさりタイプ.
肉の味を殺していない.

歴史あるこのハンバーグは,期待どおりレトロで旨い.
(2007/2) 

 ***********************************
つばめグリル 銀座通り本店
 東京都中央区銀座1-8-20
 無休/11:30~22:15
 1930年(昭和5年)
 http://www.tsubame-grill.co.jp/
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つばめグリル/東京 銀座

新橋駅構内の旅行案内所に併設された洋食レストラン「日本遊覧協会食堂部」が前身だ.
この年,東海道線に投入された特急「つばめ」にちなんで,「つばめグリル」に改称.
創業当時からハヤシライス,カレーライス,ハンブルグステーキなどがあった.
モダンなレストランだったようだ.

戦後,銀座に移転して営業を再開.
現在の本店は,1967年(昭和42年)に新築されたものらしい.
表のネオンサインといい店内といい,昭和のレトロ感が漂っている.

一番人気は何といってもハンブルグステーキ.
今では関東を中心に多くの支店を出している.
(2007/2) 

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