jov's house

つばめグリル　銀座通り本店　東京都中央区銀座1-8-20　東京メトロ／銀座
ハンブルグステーキつばめ風\1260　★★★★



出てきたときは，ハンバーグが完全にアルミホイルでくるまれている．
ナイフとフォークを使って中を開ける．

すると，デミグラスソースとクレソンのいい香りが・・・・
ハンバーグの上には，小さな牛ステーキが載っている．
見るからに旨そうだ．

ハンバーグはとてもジューシー．
肉の味がしっかりしている．
デミグラスソースはどちらかというあっさりタイプ．
肉の味を殺していない．

歴史あるこのハンバーグは，期待どおりレトロで旨い．
（2007／2）



トマトファルシー

ハンバーグについてくる．
この店独特のサラダだ．
湯むきしてドレッシングしたトマトの中に玉葱などが入っている．
すっきりとした酸味がさわやかだ．

ハンバーグの前に出てくるので，生ビールのつまみにしてしまった．



創業1930年（昭和５年）．
新橋駅構内の旅行案内所に併設された洋食レストラン「日本遊覧協会食堂部」が前身だ．
この年，東海道線に投入された特急「つばめ」にちなんで，「つばめグリル」に改称．
創業当時からハヤシライス，カレーライス，ハンブルグステーキなどがあった．
モダンなレストランだったようだ．

戦後，銀座に移転して営業を再開．
現在の本店は，1967年（昭和42年）に新築されたものらしい．
表のネオンサインといい店内といい，昭和のレトロ感が漂っている．

一番人気は何といってもハンブルグステーキ．
今では関東を中心に多くの支店を出している．