栄楽／東京 中野
つけそば（竹の子入り）\950 ★★★★★ 
開店前から長蛇の行列だ．
人気店だけのことはある．
麺は，平打ち気味の太直麺．
ツルモチだ．
小麦の味がよく感じられる．
つけ麺にはぴったりの実に旨い麺だ．
つけ汁は，鶏中心の動物系＋魚介系．
鶏と節の旨味が効いたライトなあっさり味だ．
甘味と酸味と辛味のバランスが絶妙．
しかも自然な味わいだ．
これまた旨い．
大量に入ったシャキシャキメンマは実に旨い
短冊叉焼も美味．
スープ割りは，節の風味がたまらない．
目白丸長とともに，丸長系のつけそばの中ではトップクラスの旨さだと思う，
（2010／6）
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栄楽
東京都中野区新井2-1-1
水日休／11:00～15:00
1958年（昭和33年）
***********************************
荻窪丸長の共同経営舎の一人であった青木保一氏が独立し，栄楽（阿佐ヶ谷，現阿佐ヶ谷丸長）を開いたのは，昭和25年のこと．
中野の栄楽は，このお店の流れを汲んでいる．
創業当時から人気が高かったようだ．
現在の店舗は，カウンター8席と4人掛けテーブル2卓．
いつも満席だ．
メニューは，つけそばとラーメンが基本．
あとは，竹の子，叉焼などのトッピング類だ．
人気は，圧倒的につけそば．
ボリュームもある．
スープ割をするときは，器を厨房入口まで持って行って注文するのが慣例となっている．
（2010／6）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
栄楽
東京都中野区新井2-1-1
水日休／11:00～15:00
1958年（昭和33年）
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荻窪丸長の共同経営舎の一人であった青木保一氏が独立し，栄楽（阿佐ヶ谷，現阿佐ヶ谷丸長）を開いたのは，昭和25年のこと．
中野の栄楽は，このお店の流れを汲んでいる．
創業当時から人気が高かったようだ．
現在の店舗は，カウンター8席と4人掛けテーブル2卓．
いつも満席だ．
メニューは，つけそばとラーメンが基本．
あとは，竹の子，叉焼などのトッピング類だ．
人気は，圧倒的につけそば．
ボリュームもある．
スープ割をするときは，器を厨房入口まで持って行って注文するのが慣例となっている．
（2010／6）
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