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花田/東京 池袋

味噌\790 ★★★★+

花田/東京 池袋 

店主は,花道(東京/野方)の出身.
4/28オープンの注目の新店だ.

スープは,濃厚な豚骨スープに白味噌ベース.
旨味溢れるやや甘口のクリーミーなスープだ.
札幌系と違って油分は少ない.

麺は,太直麺.
モチモチでコシがある.
スープとの相性がよくこれは旨い.

炒め野菜は,もやしやキャベツなど.
よく火当てしてある,
ラー油のかかった白髪ネギは,味噌スープとよくマッチしている.
ジューシーな大振り叉焼もなかなかだ.

全体として本家の味に近い.
辛味噌系もメニューに加えて欲しいものだ.
(2010/6)

***********************************
麺処 花田 
 東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル1F
 月休/11:30~16:00 17:00~23:00(土日祝/11:30 ~ 22:00)
 2010年4月
***********************************

花田/東京 池袋 

ラーメン屋が密集する激戦区にある.
昔風ラーメンの中華一番と仲良く並んでいるところが面白い.

カウンター十数席と結構広い.
メニューは,現在のところ,味噌と味噌つけめんだ.
(2010/6)


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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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