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田丸/東京 目黒

チャーシューメン\800 ★★★★+

田丸/東京 目黒 

久しぶりの田丸だ.
今日は,ここの人気メニューにしよう.

クラシックなベーカー皿に盛られるのが特徴だ.

スープは,動物系+野菜系の優しい醤油味.
ややしょっぱいが,奥行きのある実に旨いスープだ.
昔ながらの懐かしい味が良い.

麺は,中細縮麺.
前よりも細くなったような気がする.
気のせいだろう.
やや柔だが,ツルモチで旨い.

叉焼が圧巻だ.
塩味の効いた叉焼は,昔懐かしくて旨い.
たっぷりと入っている.
塩味の炒めキャベツは相変わらず旨い.

ときどき食べたくなる魅力ある昔ながらの東京ラーメンだ.
(2010/7)

ラーメン\600 ★★★★

田丸/東京 目黒 

豚骨鶏ガラベースのあっさり醤油味だ.
甘味とコクは野菜か.

中太直麺は歯ごたえがある.
こだわりの麺なのだろう.

塩味の炒めキャベツがポイント.
厚切り叉焼2枚はうれしい.
しかも旨い.

戦前の東京ラーメンの伝統を踏まえつつ創意が加わっている.
満足感の高いレトロな頼もしいラーメンだ.
(2006/4)



***********************************
らーめん 田丸
 東京都目黒区下目黒 1-5-20
 2・4月休/11:20~23:00
 1945年(昭和20年)
***********************************

田丸/東京 目黒 

権之助坂の途中にある.
向かいは,づゅる麺池田.

田丸は,終戦の年に目黒で屋台で創業したようだ.
一時期,学芸大学へ移転していたようだが,再び目黒で出店.
現在に至るまでの田丸には紆余曲折がありそうだ.

店内はカウンター数席のみ.
犬も歩けばラーメン屋に当たる目黒で,根強い人気がある.
さすがだ.

<メニュー>
ラーメン \600
ワンタンメン ¥750
チャーシューメン \800
ネギチャーシューメン \750
など
(2010/7)


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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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