jov's house

らーめん　田丸　東京都目黒区下目黒 1-5-20　JR／目黒
ラーメン\600　★★★★



豚骨鶏ガラベースの濃厚なだしのスープだ．
甘味とコクは野菜か．濃いめの醤油味．
中太直麺は歯ごたえがある．こだわりの麺なのであろう．
塩味の炒めキャベツがポイント．
厚切り叉焼２枚はうれしい．しかも旨い．

全体として力強い醤油ラーメンだ．
ボリュームもある．
戦前の東京ラーメンの伝統を踏まえつつ創意が加わっている．
満足感の高いレトロな頼もしいラーメンだ．
（2006／4）

チャーシューメン\800　★★★★



舟型のカレー皿のような器（ベーカー皿）に盛ってある．
めずらしい．

あの旨いチャーシューがたっぷりと食べられる．
田丸のラーメンを思い切って食べたいなら，チャーシューメンのほうがいい．
（2006／5）



創業1945年 （昭和20年）．

田丸は，終戦の年に屋台で創業したようだ．
一時期，学芸大学へ移転していたようであるが，再び目黒で出店．
現在に至るまでの田丸には紆余曲折がありそうだ．

店内はカウンターのみ．
比較的若い方が切り盛りしている．
清潔をモットーにしているそうだ．
皆さんマスクをしている．歯医者風だ．
若干の違和感はあるが，おもしろい．