jov's house

塩ラーメン\400　★★★++　＋　半チャーハン\300　★★★★

 

それにしも函館は涼しい．
海から吹く風が何と心地よいことか．

夕方，そろそろ函館の街の食堂にもポツポツと客が入り始めるころだ．
先客はない．
ボッーとテレビを見ながら待つ．

スープは，伝統的な函館ラーメンのそれだ．
尖った強い塩気が気になるが，昔ながらの味わいを残している．

麺は，岡田製麺の中細縮麺．
シコシコしている．
旨い麺だ．

叉焼は，昔ながらのもも肉叉焼．
噛むほどに味がある．
カラーなるとは，北海道らしい．

チャーハンが旨い．
化調とも違う独特の旨味がある．
半チャーハンのせいか，玉子がその旨味を支えている．
ていねいに作られたなかなかのチャーハンだ．

昭和の函館ラーメンだ．
函館の街の日常的な１杯がここにある．
（2010／7）

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食堂　一徳 
　北海道函館市吉川町8-3
　定休日不明／営業時間不明
　1968年（昭和43年）
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万代跨線橋を渡り七重浜方面へ．
右手のローソンの先の信号交差点を左へ．

父さんと母さんでやっている．
テーブル席とカウンター席がある．
小上がりもあるいわゆる街の大衆食堂だ．

 

メニューは，そば・うどん類を筆頭に，カレーライス，丼物，ラーメン類など実に豊富だ．
気になるメニューは，もりラーメン．
とにかく，どれも安い．
（2010／7）


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