jov's house

焼豚メン\900　★★★★++

 

昼時，12人待ちだ．
小さな昭和の街のラーメン屋とは思えないほどだ．
しかし，毎日，常に行列があるというのだから凄い．

このお店の圧倒的人気メニューは，タンメン．
だが，まな板の上に置いてあった叉焼が旨そうだ．
焼豚メンにする．

スープは，昔ながらの正統派東京ラーメンのそれだ．
あっさりとしつつも，化調も効いて旨味たっぷりだ．
実に旨い．
人気のほどが分かる．

麺は，中細縮麺．
ツルモチタイプ．
これといって特徴があるわけではないが，スープとの相性がいい．
自然にどんどん啜ることができる．
これもいい．

叉焼は，昔ながらのもも肉叉焼．
味がしっかりと滲みていて噛むほどに旨い．
正解だ．

具はほかにネギといげんのみ．
シンプルで良い．

評判どおりの旨いラーメンだ．
（2010／8）