いしはら／東京 西荻窪
ワンタンメン（ミックス）\1000 ★★★★★ 
店主は，たんたん亭（東京／浜田山）の創業者の石原敏氏．
風貌やラーメン作りに風格と余裕がある．
平ザルでの湯切りは，さすがだ．
スープは，動物系＋魚介系．
特に煮干しと節がよく効いている．
すっきりとしていてキレがある．
奥行きがあって実に旨い．
麺は，細直麺．
シコシコしている．
スープとの相性が良くてこれまた旨い．
ワンタンが素晴らしい．
ジューシーで重厚感ある肉ワンタンもさることながら，海老のすり身を使った海老ワンタンは，プリプリだ．
海老の旨味が凝縮している．
叉焼は，肉の旨いがよく感じられる．
コリコリメンマも良い．
さすがに旨いワンタンメンだ．
たんたん亭のワンタンメンよりも，はるかにインパクトが強い．
（2010／8）
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支那そば いしはら
東京都杉並区西荻北3-22-22
火休／11:30～15:30 18:00～22:30（土日祝11:30～21:00）
2006年（平成18年）
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店主は，たんたん亭（東京／浜田山）の創業者の石原敏氏．
元祖たんたん亭の味が味わえる．
店内は，Ｌ字型カウンター７席．
店主の仕事ぶりがよく見える．
＜メニュー＞
支那そば\700
ワンタン\700
ワンタンメン
肉\930
海老\1100
ミックス\1000
チャーシューメン\1050
チャーシューワンタンメン\1300
つけ麺（大盛）900
茹ワンタン\650
ギョーザ\500
塩そば（限定10食）\900
肉もやし炒めスープ麺（限定10食）\900 など
（2010／8）
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