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四ツ角飯店/東京 立川

日替りA(ラーメン・高菜チャーハン)\840 ★★★★

四ツ角飯店/東京 立川 

スープは,鶏がらベースのあっさり醤油味.
野菜系から出たほのかな甘味がなかなか良い.
昔懐かしい東京ラーメンのスープだ.

麺は,中細縮麺,
モチモチだ.

肩ロース叉焼は,肉の旨味がよく出ている.
味玉も味がよくしみていていける.

高菜チャーハンは,べちゃべちゃしている.
ラードの風味も弱く,これは今一.
高菜の風味はよく出ているのだが・・・

全体としては,まあ,こんなもんだろう.  
(2010/11)

タンメン\787 ★★★++ + ギョーザ\315 ★★★★★

四ツ角飯店/東京 立川 

餃子が評判の街の昭和の大衆中華食堂だ.
客入りがいい.

<タンメン>
スープは,すっきりとした塩味.
やや野菜の旨味不足の感はあるが,自然な味に仕上がっている.

麺は,中細の縮麺.
モチモチタイプで,一般的.

キャベツ,モヤシ,ニラ,ニンジン,キクラゲ,豚肉などの具はたっぷりだ.
ボリュームがある.

<ギョーザ>
おっと,評判どおり旨い餃子だ.
具の味付けが抜群だ.
醤油,酒,その他,どんな調味料が使われているが分からないが,とにかく旨い.
皮はモチモチ系.
適度な焼き入れも感じがいい.
(2010/8)


***********************************
四ツ角飯店
 東京都立川市曙町2-2-17
 無休/11:30~22:30
***********************************

四ツ角飯店/東京 立川 

外観,店内ともに,正しく昭和の大衆中華食堂.
店先のショーケースがそれを物語っている.

四ツ角飯店/東京 立川 

広々とした店内は,テーブル席がたくさんある.

四ツ角飯店/東京 立川 

圧倒的人気メニューは,ギョーザ.
毎月,5のつく日は,ギョーザが半額の\150になる.
毎週水曜日は,同様に,水餃子が半額の\150だ.

<メニュー>
ラーメン\630
みそラーメン\787
タンメン\787
もやしそば\787
五目そば\892
広東めん\892
坦々めん\892
ワンタンめん\892
メンマラーメン\892
チャーシューめん\892
肉つけめん\892
四ツ角ラーメン\1260
チャーハン\787
天津丼\840
中華丼\840
各種焼きそば
各種定食
など
(2010/8)


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