田村屋／東京 本郷三丁目
味噌つけめん（辛味）\900 ★★★★★ 
夜は，酒や肴もあるラーメン屋．
タンメンが人気のお店だ．
麺は，平たい中太直麺．
ツルモチで実に旨い．
秀逸なのは，つけだれだ．
これまで東京や札幌でも旨い味噌つけ麺には，めったに出会えなかった．
かろうじて．おうぎ屋（札幌／閉店）の味噌つけ麺が旨かった．
だが，このお店のつけだれは実に旨い．
ベースは，動物系に辛味噌．
スパイスがよく効いていて，コクと旨味がバッチリだ．
これに，強く火当てした挽肉・もやしなどの野菜の旨味が加わっている．
麺との相性もいいのだ．
全体として，札幌味噌ラーメン風の旨いつけ麺だ．
スパイシー感もある．
ボリュームがあって満足度が高い．
（2010／8）
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酒と肴と麺の店 田村屋
東京都文京区本郷3-15-2
日祝休／11:00～15:00 17:30～22:00
2009年8月
http://tamura8.exblog.jp/
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店主は，2007年に立川ラーメンスクエアに「俺とカッパ」の屋号で出店．
2008年に卒業後，酒と肴と麺の店を標榜して開店した．
店内は，カウンター席数席．
麺メニューの中心は，タンメン（味噌・醤油）が主体だ．
＜メニュー＞
醤油系と味噌系がある，
肉豆腐タンメン\1000・つけめん\1100
肉あんタンメン\950・つけめん\1050
野菜タンメン\800・つけめん\900
タンメン\650・つけめん\750 など
味噌系は，上記に\110～\150プラスとなる．
ほかに，限定メニューが出る．
（2010／8）
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