jov's house

王道の醤油ラーメン\700　★★★★++

 

とにかく暑い．
今年の東京は，梅雨明け以降，猛暑が続いている．
アスファルトの上を歩いていると，全身が焼けるように暑いのだ．
昭和レトロな庚申塚商店会も人影はまばらだ．

こんな日に，熱いラーメンを食べるのは，常軌を逸している．
だが，食べ続けている．
決死の覚悟だ．

7／10オープンの新店だ．
カウンター5席だけの小さな小さなお店．
店主が冷蔵庫から出してくれたおしぼりがありがたい．
だが，汗は止まらない．
迎えてくれた谷村新司の昴の歌謡ショーも，暑さに沈殿している．

スープは，動物系＋魚介系．
醤油の香り高く，実に昔懐かしい．
無化調らしく，至極自然な味わい．

麺は，細縮麺．
シコシコだ．
スープとの相性はぴったり．

昔懐かしいチャーシューと細切りのコリコリメンマ．
昭和の昔懐かしいラーメンを見事に演出している．
（2010／8）