jov's house

五目チャーハン\780＋半ラーメン\300　★★★★+

 

荻窪の人気大衆中華食堂だ．
特にチャーハンが旨いことで有名だ．

かくも暑いのに，開店と同時に満席．
目が回るほどの多くのメニューがある券売機で食券を買って，カウンターの隅に潜り込む．
なお，半ラーメンのボタンの位置が分かりにくいが，券売機の左下隅にある，

五目チャーハンは，フワフワだ．
味付けは，薄め．
ラードの香ばしい香りがいい．
店主の長年の熟練した炒めの技術がさえる１敗だ．

ラーメンスープは，動物系＋魚介系ベースの醤油味．
たっぷりのラードが加わっている．
ややしょっぱめの昔懐かしいスープだ．

麺は，中細縮麺．
モチモチタイプだ．

肩ロース叉焼は，柔らかくて旨い．
シャキシャキメンマもいい感じだ．

チャーハンもラーメンも昔懐かしくて旨い．
両者のコンビネーションが特にいい．
（2010／8）