一寸亭／東京 千駄木
モヤシソバ\750 ★★★★★ 
谷中の昭和の大衆中華食堂だ．
地元の常連さんだけでなく，観光客で賑わっている．
スープは，動物系ベースの昔ながらの醤油味．
これに，ていねいに処理されたもやしと豚肉を炒めた熱々の餡がかかている．
もやしのシャキシャキ感とともに，スープのすっきり感が実によい． 
麺は，中細縮麺．
モチモチ麺だ．
もやしと一緒に食べるとこれがまた旨い．
シンプルな昔懐かし昭和の味のモヤシソバだ．
（2010／9）
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一寸亭
東京都台東区谷中3-11-7
火休／11:30～21:30
1973年（昭和48年）
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今では，すっかり新しい店舗になっている．
だが，すぐ斜め前に創業当時の店舗が残っている．
レトロな店舗だ．
ここで食べたかった．
そう思う．
店内は，カウンターとテーブル席．
＜メニュー＞
多数，
通常の大衆中華食堂のメニューがそろっている．
（2010／9）
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