jov's house

きしめん\550＋小天丼\500　★★★★++

 

＜名古屋めしシリーズ　その＞

創業1890年（明治23年）の麺類食堂だ．

このお店のきしめんは，名古屋を代表する”きしめん”の一品とされている．
昭和天皇も食されたというこのきしめん．
その味を云々する意味などないのだろう．

名古屋のきしめんとは，このようなものだと理解するればそれでよいのだ．
（2013／10）

＜風の記憶＞
中島みゆき　”糸”　ある男の子

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カレーきしめん定食\900（ランチサービス）　★★★★+



＜名古屋めしシリーズ　その10 の2＞
前回，カレー煮込みが旨かったこのお店へ・・・
今回もカレー系．
ランチサービスのカレーきしめん定食を食す．

きしめんは，ややコシの強さに欠けるが，旨いきしめんだ．
カレー汁がやはり旨い．
コクのあるカレー汁に仕上がっている．

カレー粉と小麦粉のマッチングが名古屋のカレーうどん系らしくある．
（2013／10）

＜風の記憶＞
臼澤みさき　名前　↓

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イタリアンスパゲッティ＋カニクリームコロッケセット\850　★★★★+



＜名古屋めしシリーズ　その105＞

覚王山日泰寺の参道にある老舗の喫茶・洋食店だ．
カニコロが美味しいことで有名．
いつも混雑している．

鉄板イタリアンは，名古屋のオーソドックスなケチャップ味．
比較的おとなしい味付けだ．
太麺がいけている．
昔懐かしい．

カニコロは評判どおり実に旨い．
かにの味がしっかりと感じられるクリームがサックリと揚がっている．

このお店は，厚切りトーストが旨いことでも有名だ．
次回は，カニコロとトースト絡みのメニューを食べてみたい．
（2013／10）

■キッチン＆カフェ　ひらき■
　名古屋市千種区山門町2-22
　日休／6:30～21:30

 

＜メニュー＞
各種定食，ピラフ，カレー，スパゲッティなど多数

＜風の記憶＞
島谷ひとみ YUME日和　↓

喜多方チャーシューメン\850　★★★★★

 

”まるや食堂”の創業は，1954年（昭和29年）．
喜多方ラーメンを代表する一店だ．
現在の店主は三代目．
全国のデパートの物産展などの催事に参加して，喜多方ラーメンのPRを積極的に展開されていることでも知られている．

それにしても久しぶりの喜多方ラーメンだ．

スープは，動物系＋煮干しなどの魚介系．
旨味とコクが凝縮した実に優しい味わいだ．
旨いではないか．

麺は，多加水の平打ち太縮麺．
ツルモチでコシがある．
喜多方ラーメンの麺らしくある．
これもいける．

バラ肉叉焼がこれまた旨い．
薄味の昔ながらの味わいだ．

実に旨い昭和の喜多方ラーメンだ．
（2013／10）


■喜多方老麺　まるや■
　丸栄　東北六県の物産と観光展
　2013／10／17～22

 
（2013／10）

大間の本まぐろ鉄火丼\2310　★★★★++

 

青森で数店舗を展開する海鮮料理店のようだ．
”大間のまぐろ”をウリにしている．

赤身二種類が載っている．
高価な部位ではないが，本まぐろの旨味が十分に感じられる．

さすが，高級まぐろの代表格”大間のまぐろ”だけのことはある．
（2013／10）


■魚っ喰いの　田■
　丸栄　東北六県の物産と観光展
　2013／10／17～22

 
（2013／10）

＜風の記憶＞
松浦亜弥 - 渡良瀬橋↓

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ラーメンセット（ランチサービス）\650　★★★★



＜名古屋ノスタルジックラーメンシリーズ　その146＞

好来系のお店だ．
創業は，1986年（昭和61年）．
おっちゃん一人でやっている．

元は昭和の喫茶店なのだろうか．
とてもラーメン屋の造りとは思えない．

動物系メインのスープは，旨味とコクがある．
そこはかとなく漂う薬膳チックな香りは，好来系の特徴だ．

麺がよい．
シコシコの太縮麺は，歯ごたえがあっていけている．

叉焼もそこそこ．
（2013／10）


■水さわ■
　名古屋市東区古出来1-3-8
　日祝休／11:00～14:00,17:00～19:00
　1986年（昭和61年）

 

＜メニュー＞
塩ラーメン・しょうゆラーメン\500
白みそラーメン・名古屋ラーメン・エスニックラーメン\550
海草とろろ・塩バター・ワカメ・カレー・山菜・メンマ・薬膳ラーメン\600
元祖スープカレーラーメン\600
チャーシュー・みそカレーラーメン\650
特製ラーメン\800
ザル麺\550
山菜冷麺・薬膳つけ麺\650
冷麺・薬膳ひやし\700
ウコン入り薬膳カレー\700
ランチサービスセット　など
（2013／10）

車えび天せいろ\1900　★★★★+

 

車えび天丼\1900　★★★★++

 

＜名古屋めしシリーズ　その104＞

創業は1971年（昭和46年）．
人気蕎麦屋の一店だ．

だが，狙いは愛知県の”県魚”である車海老．
もちろん養殖なのだろう．

蕎麦についてきた車海老天と天丼の車海老天を比べてみると，天丼の海老のほうが大きい．
どちらの車海老も身はプリプリで甘い．
なかなか旨い車海老天ではないか．
ボリュームもある．

なお，蕎麦は更科系の生粉．
つなぎは山芋のようだ．
この系統にしては，蕎麦の風味が一応感じられる喉ごしのよい蕎麦だ．
（2013／10）


■千種豊月■
　名古屋市千種区豊年町15-19
　水休／11:00～15:00 17:00～20:00(日祝11:00～20:00)
　1971年（昭和46年）

 

＜メニュー＞

 

（2013／10）