jov's house

特製ラーメン\1000　★★★★++



＜名古屋ノスタルジックラーメンシリーズ　その61＞

1972年（昭和47年）創業．
本家第一旭（京都／たかばし）の創業者の親戚の方が開店したお店のようだ．
尾張ラーメンを標榜している．

昭和ノスタな店舗がいいではないか．

動物系＋野菜系ベースの醤油味スープは，しょっぱめ．
だが，これがなかなかノスタで旨い．

柔な低加水気味のシコモチ麺が実にノスタで旨い．

大量のもも肉叉焼がこれまた旨い．
これだけで結構腹にくる．

満足度の高い旨いノスタラーメンだ．
（2012／12）


■尾張ラーメン　第一旭　本店■
　愛知県一宮市栄1-2-20　map
　月･3火休／11：30～20：00
　1972年（昭和47年）
　http://owariramen.com/

 

＜メニュー＞
チャーシュラーメン\700
特製\1000
肉なし\600
ライス\200
など
（2012／12）

ベトコンラーメン\850　＋　小ライス\150　★★★★++

 

＜名古屋めしシリーズ　その63＞

1969年（昭和44年）創業の中華屋だ．
ベトコンラーメン発祥の店として知られている．
ベトコンラーメンを”名古屋めし”の範疇に入れてよいかどうかはよく分からないが，一応そういうことにしておこう．

ベトコンラーメンというのは，ベストコンディションラーメンの略称だそうだ．
客がベストコンディションで元気になってもらえるよう新京の初代が考案したスタミナラーメンなのだそうだ．
動物系ベースの醤油スープに，大量の丸ごとニンニク・ニラ・モヤシなどの具と辛味が特徴だ．

登場したベトコンラーメン．
ニンニクの効いた適度な辛さのあっさり醤油スープが旨いではないか．
大量のモヤシなどの具と相まってコクも十分だ．
モチモチの中細麺との相性もいい．

癖になりそうな旨いご当地ラーメンだ．
サッポロラーメンに一脈通じるところがある．
（2012／12）


■新京 本店■
　愛知県一宮市松島町5　map
　火休／11:30～L.O.14:00 17:30～22:00（金土祝前日～23:00）
　1969年（昭和44年）
　http://www.k-betokon.com/

 

＜メニュー＞
ラーメン\700
五目ラーメン\980
ベトコンラーメン\850
五目ベトコンラーメン（国士無双）\980
ミソベトコンラーメン（八丁味噌味）1080
あっさり味ベトコンラーメン\880
担々麺\730
パーコー麺\980
チャーハン\830
トリカラ小\880
ゲソカラ中\750
ベトコンミニランチ\850
中華ランチ\980
など
（2012／12）

台湾油そば\800　★★★★

 

＜名古屋めしシリーズ　その62＞

2010年4月オープンのつけ麺・油そばの人気店だ．
ここには，台湾油そばなるものがある．

麺は，太縮麺．
コシ・風味ともによく，旨い麺だ．

タレは，醤油ベース．
味のベースが分かりにくく，化調が強めだ．
辛味．ニンニク，ニラ，挽肉などの具が相まって台湾ラーメン風の油そばということなのだろう．
魚粉は悪くはないが，辛味やパンチが大いに不足している．
卓上の一味などを使って調整してみたが，”台湾”のイメージがつかみにくい．

旨い油そばだとは思うが，完成度は今一つといったところだろうか．
（2012／12）


■麺屋　桜■
　名古屋市昭和区阿由知通3-14　map
　月休／11:00～15:00 17:00～23:00
　2010年4月



＜メニュー＞
つけ麺\750
魚介油そば\800
台湾油そば\800
辛つけ麺\850
中華そば\650
など
（2012／12）

台湾チャンポン\750　★★★★++

 

＜名古屋めしシリーズ　その61＞

昭和のチープな屋台風のお店だ．

このお店には，長崎チャンポンの台湾ラーメン風アレンジバージョンがあるようだ．
台湾チャンポンとネーミングされている．

これは，旨いではないか．
スープのベースがしっかりとしている．
豚骨ベースの白濁スープに，具の野菜や魚介から出た旨味が加わって実に旨い．
これに台湾ミンチのパンチのある辛味がよくマッチして爽やかだ．

麺は，ツルモチの太縮麺．
軽い食感で，いかにもチャンポンの麺らしくある．
これもいける．

完成度の高い台湾ラーメン風オリジナル長崎チャンポンだ．
（2012／12）


■とん○　とんまる■
　名古屋市東区葵3-18-26　map 
　無休／11:30～14:00 18:00～22:30（土日祝11:30～14:00）

 

＜メニュー＞
長崎チャンポン\680
皿うどん\700
台湾ラーメン\580
台湾チャンポン\750
トマポン\750
ほか　炒飯，ランチなど
（2012／12）

台湾まぜそば\790　★★★★+

 

＜名古屋めしシリーズ　その60＞

このお店にも台湾まぜそばがあるではないか．

シコモチの太麺はまぜ麺の麺らしくてなかなか良い．
これに，旨味の凝縮した醤油タレと，挽肉，もやし，ニラなどの台湾ラーメン系の具が絡む．
ここまでは，台湾まぜそばらしくはあるのだが，いかんせん辛味が足りない．
ややパンチに欠けるところが残念だ．

残ったタレに絡めた追い飯が旨い．
”はなび”の追い飯よりも旨いかもしれない．
店主おすすめだけのことはある．
（2012／11）


■中華そば　ときわ■
　名古屋市昭和区御器所通2-23 　map
　水・1･3･3火休／11:40～15:30 19:00～23:00

 

＜メニュー＞
中華そば\690
そぼろ中華\650
中華肉なし\590
ざる中華\700
野菜中華\790
味噌中華そば\790
味噌やさい中華\890
スタミナ中華（辛い）\890
肉そば\890
チャーシュー麺\900
味噌チャーシュー麺\980
ジャーメン（汁なし）\690
まぜそば\800
台湾まぜそば\790
どてまぜそば\790
牛肉まぜそば\890
など
（2012／11）

たいわんつけ麺\800　★★★★



＜名古屋めしシリーズ　その59＞

こちらの人気行列店には，台湾ラーメンのつけ麺バージョンがある． 
さて，そのお味は・・・

麺は，シコシコの太直麺．
麺自体に味のあるなかなか旨い麺だ．

つけ汁は，動物系ベース．
旨味とコクがある．
台湾ラーメン流に挽肉やニラなどの具が入った辛味だ．
ただし，辛味が弱い．

まあ，台湾ラーメンのつけ麺バージョンと言われればそんな味わいでもあるが，他の辛つけ麺系との特徴的な差異があるわけではなさそうだ．
（2012／11）

カレー台湾まぜそば\780　★★★★++

 

＜名古屋めしシリーズ　その58＞

味仙（名古屋／今池）発祥の台湾ラーメン．
今や，名古屋では，新しいラーメン屋もその味や形を進化させてメニュー化しているようだ．
台湾ラーメンを始めとして，台湾つけ麺，台湾まぜそば，台湾油そば，台湾焼きそば，台湾チャンポン，台湾丼，台湾ごはん等々・・・

そんなメニューのいくつかを食べてみることに・・・

この名古屋屈指の人気行列店は，元祖台湾まぜそばを謳っている．
ラーメン屋の若者達の行列に並ぶのは，何年ぶりのことだろうか．

元祖台湾まぜそばにするつもりだったが，カレー味があったのでこれを注文．
もちろん，ニンニク入りだ．

まずは，麺が旨い．
極太麺は，コシがある上に麺自体に旨味と風味がある．

タレは，動物系メインの醤油ベース．
台湾ミンチを始めとして，見てのとおりの具が麺に絡む．
カレーの風味と台湾ミンチの辛味と魚粉の旨味のほか，様々な具材の旨味や食感が重なって実に旨い．
パンチも十分だ．

追い飯がこれまた旨い．
複雑な味が御飯に絡んで極上の雑炊といった感じになる．

さすがに台湾まぜそばの元祖を謳っているだけのことはある．
完成度の高い台湾まぜそばだ．
（2012／12）


■麺屋　はなび■
　名古屋市中川区高畑1-170 　map
　月･3火休／11:30～14:00 18:00～21:00（土日11:00～）
　2008年8月
　http://menya-hanabi.com/ 



＜メニュー＞
塩\700
醤油\700
無化調白醤油\750
塩はなび\990
醤油はなび\990
台湾ラーメン\700
かけ（塩・醤油）\580
かけ（無化調白醤油）\630
元祖台湾まぜそば\750
カレー台湾まぜそば\780
トロ肉のせ和え麺\850
黄身こそスターだ！！（キミスタ）\850
水ギョーザ\350
かけ飯\200
背アブラめし\300
台湾たまごかけごはん\380
明太子たまごかけごはん\420
トロ肉丼\450
追い飯　無料
など
（2012／12）